2.用切割刀洗凈烏賊幼體。用開水焯壹下，卷起來，撈出涼水備用。
3.茄子粉
4.將茄子煎成金黃色，撈出待用。
5.姜、蔥和蒜。
6.加入醬油炒香。
7.先把炒好的茄子放入鍋中。
8.立即將泡過水的墨魚仔放入鍋中。
9.加入壹些水攪拌均勻，然後加入壹些蔥花即可食用。