1.控制血壓：黑糯米中的鎂、鉀等礦物質能有效控制血壓，使患心腦血管疾病的風險降低，因此患有心腦血管疾病的人及糖尿病人可將吃黑米作為膳食調養的壹部分。
2.降血糖：黑糯米中含大量膳食纖維，澱粉消化速度相對偏慢，其血糖指數只有55，白米飯血糖指數為87。