凍扇貝的紅色部分可以吃嗎？

1，可食用。紅色部分是扇貝的糊，類似蟹黃，味道鮮美。母貝煮熟後膏體呈鮮紅色，公貝呈橙色。

2.扇貝自然得了扇貝這個名字，因為它的殼看起來像壹把扇子。殼的內表面是白色的，殼內的肌肉是可食用的部分，扇貝只有壹條閉孔肌，所以屬於單柱綱。閉殼肌白嫩可口，營養豐富，稱為瑤柱。閉孔肌曬幹後為“扇貝”，列為八珍之壹。