1，扇貝清洗幹凈，用刷子刷殼，去掉內臟清洗幹凈。這壹步非常耗時；
2.提前泡好風扇備用；
3、準備蔥、蒜、小米和麻辣爆炒；
4、加入蠔油、鹽、糖，加水煮湯，煮好後備用；
5.每只扇貝上放壹把粉絲，倒入少許汁，加入醬油，蒸5-8分鐘。