黃鱔骨頭用高壓鍋煮是可以的。黃鱔骨頭湯沒有對鍋的限制。
做法：把鱔魚處理好切段放在料酒花椒醬油裏浸泡10分鐘完事後在鍋裏放少許油墊底就行把鱔魚放入再加點蔥花，煸炒至微黃倒入800ML水蓋上鍋蓋至煮開後放點蔥花香菜白、黑胡椒即可。