調料：蔥、姜各10克，洋蔥20克，料酒10克，嫩肉粉10克，精鹽30克，味精10克，雞蛋2個，澱粉30克，沙姜粉、五香粉各10克。
制作：1、羊腿加入上述調料，腌制2小時。
2、烤箱在180度下入羊腿，高溫定型，10分鐘後用150度烤20分鐘，最後用 200度上色提香烤10分鐘即可。
特點：色澤紅亮，香嫩脆鮮。