鹹奶油配方的步驟
1.將黃油和鹽混合均勻。需要註意的是,黃油不要完全軟化成水,常溫下保持形狀即可;
2.用插電式打蛋器將蛋清和60g糖打勻;
3.加入100g白糖的水,剛好蓋住糖,與水分開(溫度不要太熱);
4.將送來的蛋白加入糖水中,慢放;
5.最後,將黃油和蛋清混合均勻,就可以搭配出漂亮的蛋糕了!