夏天在常溫下不能超過壹天，也不宜長時間放在冰箱裏。而且，如果不馬上買，豆腐也會變成水。可以去超市買袋裝的，在家裏灌滿熱水，靜置幾分鐘。
豆腐花必須根據品種或個人喜好，將黃豆浸泡約4至8小時制成。大豆吸收足夠的水分後，進行打漿、過濾和煮沸，然後冷卻至90℃。最後壹步叫做“豆花”，意思是需要用凝固劑豆漿洗凈後靜置5到15分鐘完成。