1、海蟹的保鮮時間比較短，有些人會冷凍保存，可以蒸熟之後冷凍，也可以直接生的冷凍，主要看個人的食用情況而定。
2、蒸海蟹時，要在高溫下殺菌。冷凍煮熟的海蟹可以有效避免細菌和微生物的繁殖，使海蟹保持更長的時間。