梗米粉是由梗米制成的粉。梗米是指去除了米糠的秈米，顆粒相對細長，口感松爽。梗米粉在壹些超市中也被稱為稻米粉。常用於烹飪和制作食品，如米粉、面條、糕點等。梗米粉的制作過程包括將梗米研磨成粉末，並經過篩選和加工而成。具有獨特的口感和風味，適合用來制作各種口感松軟的食品。