冰凍雞丁要焯水嗎

冷凍雞肉是不需要焯水的，因為雞肉裏面的血水並不多，焯水反而還會影響雞肉烹飪之後的口感和營養價值。

焯水是做飯的壹道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進壹步烹調或調味。