2.用筷子從鮑魚肉與殼之間的縫隙中插入新鮮鮑魚，取出內臟，清洗幹凈。
3.鮑魚表面劃十字刀，撒少許姜。
4.用熱水鍋蒸8分鐘左右(時間要根據鮑魚的大小來定)。
5.蒸到壹半時，可以把調料混合倒出來繼續蒸。
6、取出，把整盤多余的汁倒掉，撒上蔥絲。
7.把油加熱，然後倒出來。