1.雞洗凈瀝幹水份。
2.將整包的鹽焗雞粉均勻的塗滿雞的全身及雞腔內，腌半小時左右。
3.將姜片放入雞腔內，放入鍋內（不要加水，如是普通的電飯煲可在雞下墊上蔥段或肥肉）。
4.電壓力鍋壓十八至二十分鐘即可（電飯煲先按壹次煮飯健，然後翻身再按壹次煮飯健，直至雞熟）。
5.可用手撕，也可斬件上碟。