1、後豬腿肉250克、青椒50克、豆瓣醬20克、面醬10克、深色醬油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精煉油25克。
2、豬肉塊入水中煮熟後切成片，蔥、青椒切成段。
3、起油鍋、肉片放入翻炒。肉出油，卷起時，放入青椒、豆瓣醬和其他調料，翻炒幾下即可。