1.準備好食材
2.炸肉皮切塊，放入溫水浸泡30分鐘，漂凈瀝幹，
3.大白菜洗凈切片，
4.鍋裏油熱，放入姜，蔥爆香，
5.放入大白菜煸炒至稍微有些發蔫，
6.放入炸肉皮，煸炒勻，
7.加些料酒，加點清水，
8.加些鹽，胡椒粉，先抽，大火煮至大白菜熟，
9.加些雞精，撒些蔥花煸勻即可盛出。