做法1.將新蒜剝去外皮，只留最裏面的兩三層。
2.用淡鹽水泡上半天或者壹天的時間，起到消毒的作用。
3.把蒜撈出瀝幹水分。
4.放進泡菜壇子裏，加糖和醋。比例是五斤的糖，用大約兩袋白糖，壹瓶醋，醋的數量可以根據自己的口味慢慢調整，註意不要加水。
5.蓋上蓋子，九、十月份的時候就可以吃了。