卷成均勻的薄片，厚度不超過1 mm，太薄的話炸的時候容易糊，太厚的話就不好吃了。
三折，* * *四層，切成壹條條的，底部不要切掉。
揭開，從中間切開，形成壹個結。
鍋裏放很多油，燒熱，放入芭蕉葉煎31分鐘左右，表面會變黃。取出瀝幹油，炒糊葉子。
又脆又脆，咬壹口又脆又掉渣。