炸元宵的做法
1.用針錐將買來的元宵紮孔若幹，以防炸時爆鍋濺油。
2.鍋內的油六七成熱時，將元宵分別下鍋用微火炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現時，即撈出瀝油裝入盤中。
3.在炸好的元宵上放適量白糖。