什麽是白鰻？

白鰻，鰻鱺的壹種，學名鰻鱺，也叫河鰻，是壹種洄遊性的魷魚，掉入河中。生在海裏，長在河裏。它的體型為圓柱形，前身比較小，側面扁平，皮下埋有細密的鱗片，皮膚光滑，背部深綠色，腹部白色，所以在廣東、福建、浙江等省常被稱為“白鰻”。