2.水燒開後，將餃子壹個個放入鍋內，用勺子在背面攪拌，防止餃子下沈粘鍋。用勺子的背面，怕紮到餃子。蓋上蓋子，用中火繼續煮。
3.第壹次燒開後，加入1/3碗冷水，蓋上鍋蓋煮。第二次第三次燒開水，重復加冷水的步驟。
4、a * * *三次加入冷水，最後餃子浮起來膨脹就熟了。