1.澱粉和水的比例不正確。制作增稠劑時，澱粉與水的比例需要根據具體情況進行調整。
2.如果煮的時間太長，煮的時間太長，混合物的溫度會升高，粘稠性會逐漸喪失。
3.當鍋內溫度過高或火力過猛，鍋內沸騰時，盡快關小火候，及時加減食材，控制休息溫度。