1.鯧魚瀝幹水分，切成橫條，加入黃酒、姜末、鹽、醬油和少許燒烤調料腌制。
2.烤箱預熱到210度。烤盤放錫紙，上面放兩片葫蘆，然後把魚放上去，用錫紙包好。烤15分鐘。
3.取出，倒出烤汁，沾很多燒烤調料，把魚翻面，烤10分鐘。小貼士:我喜歡濃郁的味道，然後多放點調料。當魚烤到壹半時，要小心它會散開。