小銀魚怎麽清洗，銀魚怎麽吃？

小銀魚可以用清水稍微清洗壹下，壹般做銀魚炒雞蛋。如果以雞蛋為主，四個雞蛋可以放100~125克銀魚。銀魚洗凈後，可濾入水中，再用少許酒、少許鹽、蔥、姜腌制十幾分鐘，再拌入打好的蛋液中，食用也有好處。註意，炒菜時可以用“推”的動作，避免鏟銀魚。