1、根據大眾點評網查詢顯示，口感：滑皮蝦個頭適中，口感鮮美，特別適合清蒸，以突出其鮮甜的口感，而紅蝦的個頭相對大，更適合油燜等重口味的烹調方式，肉質沒有滑皮蝦飽滿緊實。
2、味道：舟山的滑皮蝦肉質細膩，含到嘴裏有壹種不壹樣的自然香甜，被稱為海蝦中的愛馬仕，而紅蝦肉質松散，味道不好，所以滑皮蝦好吃。