雞油是壹種飽和度很高的脂肪。長期食用會影響大腦發育，尤其是兒童。雞油含有大量的膽固醇和脂肪，吃多了對人體不好。
雞腸含有多種人體必需的氨基酸，營養豐富，能顯著增強人體對感冒病毒的抵抗力。雞腸去除異味後可以當菜吃。而且營養豐富，吃法多樣。