冰鮮帶魚清蒸的做法：
1、帶魚去頭尾，洗凈去臟，上面剖十字花格。
2、切成寸段。
3、擺入盤中，加入鹽、蔥、姜、料酒腌制十分鐘左右。
4、加入蒸魚豉油，澆上壹勺熟油。
5、入蒸鍋六七分鐘。
6、關火後再悶兩三分鐘，取出。
7、將蔥姜揀出，再擺上些蔥花與紅椒絲做點綴。