1.加白酒:鍋裏加壹點白酒，等鍋裏氣足了，饅頭就熟了。這是因為白酒的揮發性可以提高蒸餾水的溫度，讓包子更快達到合適的溫度，完成蒸的過程。
2.蒸壹會兒:把沒熟的饅頭放回蒸籠蒸壹會兒。這個問題可以通過延長整個蛋黃和小蘇打的反應時間，保持壹個合理的樂觀來解決。