2.血腸的做法很多，有蒸、煮、炸等。不過需要註意的是先把血腸解凍，然後再切成塊放入鍋中。味道也很好。
3.血腸是北方人的傳統食品。宰殺豬(羊)時，在大盆中放些鹽水接住血，然後攪拌使血不凝固，將剁碎的豬肉(羊)與蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料混合，灌腸，紮緊，放入鍋中煮熟。