輔料:鹽3g，花生油少許，清水700ml，生姜10g。
步驟
1.鱸魚去鱗和內臟，洗凈，中間切開。姜片
2.將鍋洗凈，晾幹，塗上壹層薄薄的花生油。
3.將鱸魚煎至表面金黃。
4.翻面煎另壹面至金黃色。
5.加入適量的水和姜片。
6.蓋上蓋子，用大火煮開
7.轉小火慢燉5分鐘。
8.加鹽調味，直到湯變白。
9.上菜並享用
1，帶殼牡蠣:7-8分鐘；無殼牡蠣:3分鐘；半殼牡蠣:5分鐘。
2.牡蠣含有蛋白質、鋅、硫酸銨、鈣、鎂、牛磺酸、硒、鐵等營養成分。，相對容易烹飪。烹調時間不宜過長，否則肉會變老變硬，營養價值降低。將洗凈的帶殼牡蠣放入蒸鍋，煮沸後蒸5-8分鐘，時間可酌情增減。