所需食材:豬油80g、蛋黃25g、糖粉60g、低筋面粉110g、玉米澱粉20g、鹽0.5g、泡打粉3g、小蘇打2g。
練習:
1.在豬油中加入糖粉，攪拌均勻。
2.打發至淺，加入蛋黃液，分幾次加入，每次都要打發均勻。
3.將所有粉末過篩，切成面團(不要用手揉成團)。
4.分成12劑，用拇指壓平，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。
5.165烤155.18分鐘(烤箱提前預熱)。