為什麽我的麥芽漿裏沒有水？

不是加水的問題。醪液中的水實際上是發酵過程中產生的液體。關鍵是要控制好溫度。加酒曲時，糯米壹定要放在35度左右。太熱的話，酒曲會被燒死，無法發酵。發酵過程中也應控制溫度。可以用被子把糯米壇子包起來，在被子裏放壹個暖水袋，六個小時換壹次熱水，三五天就可以吃了~

PS:冬天更容易成功。把被子放在暖氣旁邊，這樣可以利用暖氣的溫度，不用經常換水。