十斤牛肉
胡椒五兩
花椒
五香三兩
壹公斤冰糖
壹瓶料酒
壹點鹽
壹點雞精
自制烤牛肉幹怎麽做？
牛肉切小塊，泡水，瀝幹。
加入所有材料，腌制幾天。
上蒸鍋蒸，或者選擇煮。
驅散碳塞中的水蒸氣
讓我們用炭火把水烤幹
成品表面幹燥，有碳味。