根據查詢相關公開信息顯示，黃燜蒼蠅頭指以人參、黃精、紅棗、大棗為調料，與蒼蠅頭(壹種湖南地方菜名)搭配制作而成的菜式，其特點是鮮香可口，醬汁濃郁美味，具有中都特色。
湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之壹，早在漢朝就已經形成菜系。