調料：野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各適量。
做法：
1、白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗凈，瀝幹，切成條狀或片狀
2、壇中倒入大半壇涼開水，再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，攪勻。
3、將白蘿蔔條、胡蘿蔔條均勻放入壇中，蓋好蓋，腌2—3天後撈出即可。
準備:粉絲100g，黃瓜200g，胡蘿蔔200g，醋，蔥花，香油，醬油，鹽，雞精。
2.將黃瓜和胡蘿蔔洗凈去皮，然後切絲，加入少量鹽腌制水分，倒掉水分備用。
3.粉絲洗凈，用溫水浸泡10分鐘，然後放入鍋中焯水2分鐘後取出，晾涼後放在黃瓜和胡蘿蔔上。
4.加入蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成調味汁，澆在粉絲上，攪拌均勻即可。