豆漿機和高速攪拌機雖然都是家用攪拌機，但是工作原理和設計目的是不同的。豆漿機主要用於制作豆漿，其刀盤設計和動力不足以打破堅硬的食物細胞壁，也無法處理各種果蔬肉等食物原料。另壹方面，高速攪拌機是專門為打破原料的細胞壁而設計的。它的刀頭轉速高，功率大，能處理各種硬料，使飲料細膩順滑。