因為鹹條本身是鹹的，水煮能更好的去掉壹部分鹹味，口感更好，所以水煮好。
口條是以豬口條為主要材料制成的菜肴。口條其實是動物牛或豬的舌頭，是壹種肉類配料。口條是豬身上最美味的部位之壹，有堅實的肉，沒有骨頭，沒有筋膜和韌帶，也沒有脂肪。味道很濃，很有嚼勁，也很好喝。