將魚幹用清水洗凈，控幹。因為魚幹在晾曬的時候壹定是露天的，而且會有灰塵。
2.紅辣椒切絲，洋蔥切蔥花。
3.
不粘鍋裏多放點油。五成熱時，放入紅辣椒絲和胡椒粉翻炒出香味，放入小魚幹。
4.
這個時候要控制火候，不要把魚燒焦。
5.
翻炒至小魚變成金黃色，放入蔥花翻炒幾下即可食用。