1.掐線，斷線，洗線，控線。
2.去皮，切成厚片
切斷粉末
4.用寬油加熱鍋，煸炒豆子。
5.變綠，變軟，琥珀玻色出現。
6.加入鹽、五香粉和醬油，攪拌均勻，加入2小碗水。
7.加入土豆和皮。
8.蓋好再燉10反正
9.加入雞精和蒜末攪拌均勻。
10.裝貨
技巧
豆子不易入鹽醬，鹽要趁早加。