豬肚是壹種非常受歡迎的食材，尤其是在中國烹飪中。味道獨特，有韌性，營養豐富。在烹飪五花肉之前，焯水不僅有助於去除異味，還可以使五花肉更容易煮熟。焯水的時間會影響五花肉的口感和質地。最佳燙漂時間為20秒，可以保證豬肚的口感和質地。