獅子頭怎麽才能不散

1、絞肉、醬油、糖、酒,、香油、蔥花、蛋、雞粉、太白粉、姜粉、胡椒拌勻上勁；

2、加捏碎的老豆腐壹塊拌勻，捏成大圓子，每個圓子外面滾上壹層幹澱粉，用油炸成金黃備用。

3、沙鍋加雞湯，加醬油、糖，入肉圓子煮30分鐘，加青菜煮軟後即可上桌。

要想獅子頭不散，就多放點澱粉，增加粘性。