幹香菇用水浸泡，註意不要浸泡太久，瘦肉洗凈切絲，扇貝洗凈備用。
將大米洗凈，放入高壓中，註入適量的水，放入切好的幹香菇和幹貝，等高壓鍋裏的蒸汽關小煮8分鐘，然後關火。
另起鍋用植物油炒肉絲，變色後放入蒜末，關火，待粥放氣後倒入炒鍋，大火燒開。粥稠了就可以關火吃了。