配料
菜籽油
、
青花椒
朝天椒
是清油火鍋底料的最主要配料。材料的品質決定了整個火鍋的味道，所以在選擇這三種食材時，需要看色澤及顆粒飽滿程度。
所需配料：朝天椒、青花椒、菜籽油、大蒜、老姜片、大蔥段、味精、雞精、
食用鹽
、香料粉、紅油豆瓣、高湯。