2.切蔥花、蒜片、姜絲，多放點蒜吃。
3.將胡椒切絲。
4.酸豆角洗凈，控水，切塊。
5.在鍋裏放油。
6.肉餡用料酒和醬油稍微腌了壹下。將油加熱至七成熱，加入肉末翻炒。
7.肉末變色後加入蔥、姜、蒜。
8.放煙翻炒。
9.炒酸豆角。
10.加入辣椒翻炒幾下出鍋。