幹煎鯧魚最簡單做法：
1、準備鯧魚、油、鹽等材料。
2、鯧魚洗幹凈控幹水，內外抹壹層薄鹽，熱油鍋放鯧魚入鍋小火慢煎。
3、壹面煎黃，翻至另壹面接著煎黃。重復煎兩遍，煎至外焦裏嫩，過程壹定要小火慢煎，非常耗時。
4、將煎好的鯧魚控油，最後撈出裝盤。