1，營養豐富:葵花籽油富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸和維生素E含量較高，有助於降低膽固醇、軟化血管、預防心血管疾病，而菜籽油芥酸含量較高，長期食用會對心血管健康產生負面影響。
2、味道香，口感好:葵花籽油有淡淡的香味，烹飪時能很好的保持食物的原味，而菜籽油的氣味特殊，有些人不習慣。