涼拌海帶可以隔夜吃嗎？涼拌海帶不是隔夜就能吃的。

1，涼拌海帶最好不要隔夜吃，冷加工時有汙染。隔夜後的食物特別容易細菌變質，而海帶中含有大量的硝酸鹽，受隔夜空氣和細菌的氧化作用產生病毒，食用後會危害人體健康。

2、涼拌海帶最好當天食用，這樣既不會損失營養，又能保證食用時的新鮮度。食用海帶前可浸泡6小時左右，以免營養成分在水中溶解時間過長，降低其營養價值。