輔料:白醋、鹽、水、大蒜、胡椒、姜、華三酒。
步驟:
1，挑選無病蟲害、無腐爛的新鮮木瓜，去皮去籽，切成1cm厚的木瓜片備用；
2.在冷開水中加入糖和鹽，制成發酵液；
3.將發酵液倒入木瓜片中，在瓜片上方加入大蒜、花椒、生姜和少量三華酒，然後蓋好封口；
4.在陰涼的地方發酵5天，然後拿出來吃。