反式脂肪酸和冰淇淋哪個好？

冰淇淋更好。冰淇淋中的蛋白質主要來源於牛奶，但有些是“全脂”牛奶的形式，有些是水+奶粉或乳清粉，有些是牛奶提純的稀奶油。牛奶中除了蛋白質，還含有鈣、B族維生素和脂溶性維生素，所以如果以“全脂”牛奶或奶粉、稀奶油的形式添加，也會帶來這些營養成分。而且如果是乳清粉的話，基本都是純蛋白質。