2、做法:將白菜洗凈，撕掉根部的老皮；大蒜切塊備用；碗中加入蠔油、醬油、白糖，再加入少許澱粉和水拌勻成汁；鍋中加水燒開，將白菜放入沸水中，加入少許鹽和食用油；焯水65438±0分鐘，取出，整齊放入盤中；鍋中倒入少許油，燒熱爆香蒜頭，然後倒入醬汁；大火煮汁，澆在包心菜上。