材料:香芹二兩，羊腿半斤，泡椒姜二兩，植物油三兩，白糖、鹽、料酒。
做法:將羊肉剁碎，用料酒腌制15分鐘。將芹菜切成壹厘米左右的小塊。用姜切碎腌辣椒。油鍋熱了，放下放了姜的泡椒，翻炒至肉蓬松。加入鹽和糖調味。最後放入芹菜翻炒壹分鐘。
點評:酸辣，好吃，正餐好。